June 11, 20215 yr 1 minute ago, metalheart said: Mo gonfiame, ma di pizze con l’ananas, coi peppperoni, e hawaiiane Oh, poi non dite che lo tratto male: È lui che provoca!!!!
June 11, 20215 yr Author 10 minutes ago, freedog said: Quando mangi all'italo americano il colesterolo si dichiara prigioniero di guerra e chiede il rispetto della convenzione di Ginevra. Se lo sognano de arriva' a esse al livello dell'oste della mal'ora peggio zozzone de 40 anni fa! ma non e' che quando stavo in Italia il mio colesterolo stesse 'na favola. Stemo a parla' de restoranti, il colesterolo ci deve essere in quantita' esagerate. Se poi vai al macrobiotico mi dispiace per te.
June 11, 20215 yr 5 minutes ago, Micioch said: Stemo a parla' de restoranti, Sei marchigiano? 5 minutes ago, Micioch said: Se poi vai al macrobiotico mi dispiace per te. Ma al macrobiotico ci andrai te e 3/4 della palazzina tua. anvedi questo, aho! Ce se mette dall'America a offenne...
June 11, 20215 yr Author 2 minutes ago, freedog said: Sei marchigiano? Ma al macrobiotico ci andrai te e 3/4 della palazzina tua. anvedi questo, aho! Ce se mette dall'America a offenne... haha no, dalle mie parti si dice "Meglio un morto in casa che un marchigiano alla porta"
June 11, 20215 yr 1 hour ago, freedog said: Quando mangi all'italo americano il colesterolo si dichiara prigioniero di guerra Coff Coff ah ma queste allergie corrono su tutto il forum eh mannaggia ??? Perché è noto e stranoto che la carbonara sia priva di colesterolo, che la amatriciana non contenga un rivolo di lardo e il tiramisù sia al pari di un sorbettino estivo. Trova una scusa migliore ranocchiò! ???
June 11, 20215 yr 1 minute ago, Ghost77 said: il tiramisù sia al pari di un sorbettino estivo. 2 secondi in bocca e 20 anni sulle cosce
June 11, 20215 yr ..e du teglie de lasagne sò du taglie sul girovita... già che ce semo, almeno dimole tutte, no?
June 11, 20215 yr Comunque @freedog dice dice ma fa la carbonara con la besciamella e la mortadella, sallatelo!
June 11, 20215 yr 7 minutes ago, Ghost77 said: Comunque @freedog dice dice ma fa la carbonara con la besciamella e la mortadella, sallatelo! cmq sallatelo non se può sentì... in caso, sapevatecelo!!!!
September 15, 20215 yr Ripesco e riqualifico questo thread sono in un periodo in cui ho stranamente abbastanza tempo. Far da mangiare mi piace ma ho poca creatività-- se avete suggerimenti a caso su cosa preparare, li leggo volentieri!
September 15, 20215 yr 2 hours ago, blaabaer said: se avete suggerimenti a caso su cosa preparare, li leggo volentieri! Io ho pochissima creatività in cucina però, oggettivamente, so fare un sacco di cose. Quindi non sono ripetitivo. Cos'è che ti piace oppure cosa vorresti imparare a fare? Quali ingredienti hai a disposizione (stai in nord Europa, ma non ricordo dove).
September 15, 20215 yr Author Allora ultimamente ho cucinato un risotto funghi e bacon (se fai il muratore e' ottimo), panzerotti ( nella friggitrice ad aria), olive ascolane (buonissime!), polpettone di tacchino con spinaci e formaggio. Fossi in te pero' proverei qualche ricetta delle parti tue che fa molto expat nostalgico all'estero.
September 15, 20215 yr 5 minutes ago, Bloodstar said: Quali ingredienti hai a disposizione Germania, ma un posto sfigato: quindi ho a disposizione molta carne, ma pochi ingredienti "esotici" 3 minutes ago, Micioch said: polpettone di tacchino con spinaci e formaggio. questa è una buona idea: non ho mai preparato un polpettone! ? 4 minutes ago, Micioch said: proverei qualche ricetta delle parti tue che fa molto expat nostalgico all'estero mio marito ha voluto assolutamente [farmi] preparare le sarde in saór dopo averle provate in Italia. Il risultato è che dopo aver decapitato ed eviscerato una decina di sarde, affettato e preparato quasi un chilo di cipolle e liberato uno scaffale del frigo, non gli sono nemmeno piaciute e me le son dovute mangiare tutte io 8 minutes ago, Micioch said: friggitrice ad aria cioè al forno
September 15, 20215 yr 1 minute ago, blaabaer said: Germania, ma un posto sfigato: quindi ho a disposizione molta carne, ma pochi ingredienti "esotici" Se hai carne di manzo e cipolle, prova a fare la genovese napoletana. O, in generale, prova gli stracotti di carne.
September 15, 20215 yr Quando avrò tempo voglio provare a fare questa ricetta In particolare il panino poiché non ho mai mangiato il fritto di pesce col panino.
September 15, 20215 yr 3 minutes ago, Tyrael said: [video] "Vi do un consiglio per un panino da portare in gita, magari in riva al mare" segue congestione
September 15, 20215 yr Author 54 minutes ago, blaabaer said: questa è una buona idea: non ho mai preparato un polpettone! ? cioè al forno Se il polpettone lo vuoi piu' gustoso metti un macinato piu' grasso del tacchino. Devi stare attento che gli spinaci siano ben scolati. Si la friggittrice ad aria e' un po' nome da marketing, ma e' quasi un forno a convenzione piccolo dove l'aria gira piu' velocemente. L'effetto finale e' quasi quello di una frittura.
September 15, 20215 yr 2 minutes ago, Micioch said: L'effetto finale e' quasi quello di una frittura. non ci credo neanche se me lo fanno provare. L'alterazione delle molecole data dalla frittura non si ottiene con il mero aumento della temperatura 4 minutes ago, Micioch said: gli spinaci lo farei pure senza in realtà- ci sta pure altra roba però, vero? Tipo, piselli.
September 15, 20215 yr Author puoi mettere quello che ci vuoi dentro. In passato ho provato con olive o mozzarella o radicchio e combinazioni varie che non ricordo. Si la cottura a frittura e' diversa, ma il principio con quella ad aria e' molto simile. Il cibo viene esposto a uno shock termico molto repentino. Non dico che sia uguale ma ad esempio le patatine fritte o le olive all'ascolane vengono buonissime e croccanti ( e senza troppi grassi...che le rende meno gustose ma sono piu' salutari) Edited September 15, 20215 yr by Micioch
September 15, 20215 yr 8 minutes ago, blaabaer said: L'alterazione delle molecole data dalla frittura non si ottiene con il mero aumento della temperatura E' proprio l'alterazione delle molecole data dalla frittura a far tanto male a chi mangia il fritto.
September 15, 20215 yr 1 hour ago, blaabaer said: ho a disposizione molta carne, ma pochi ingredienti "esotici Uhm... O ti butti su bolliti, stracotti o roba simile da accompagnare magari con una mostarda, oppure su una Bismark, se vai di fretta
September 15, 20215 yr 18 minutes ago, marco7 said: E' proprio l'alterazione delle molecole data dalla frittura a far tanto male a chi mangia il fritto. sono sanissimo ? 10 minutes ago, freedog said: O ti butti su bolliti, stracotti o roba simile riconciliandolo col consiglio di micioch sopra, tot tempo fa ho preparato il lesso con la pearà. Un successone
September 15, 20215 yr Potresti imparare a cucinare la carne con le verdure, in pot au feu come dicono i francesi. Praticamente devi prendere carne di scarso taglio, tipo la coda, e, dopo averla fatta rosolare in un tegame con del burro, coprirla con del brodo bollente. Lasci cuocere mezz'ora e poi cominci ad aggiungere le verdure che hai a disposizione secondo i loro tempi di cottura, quindi prima le più dure. Vanno benissimo cipolle, rape, patate, porri, cavolo, quindi tutta roba da paese freddo. Viene molto bene. Edited September 15, 20215 yr by Bloodstar
September 15, 20215 yr 15 minutes ago, blaabaer said: sono sanissimo Vedremo come sei tra trent'anni se continui col fritto.
September 16, 20215 yr 7 hours ago, marco7 said: Vedremo come sei tra trent'anni se continui col fritto. Ma che film ti fai? Se dico che A non dovrebbe essere spacciato per B perché sono cose diverse, non sto consigliando B 8 hours ago, Bloodstar said: le verdure che hai a disposizione approvo le ricette alla "fai con quello che hai"
September 16, 20215 yr Potresti fare dei video su youtube @blaabaer con tu e tuo marito che cucinate le polpette.
September 20, 20215 yr Sarebbe una ottima idea, a veder fare si impara meglio, io d'altro canto ho sempre poche idee quando sono in compagnia e quando sono da solo si apre un baratro di immobilismo che mi porta ad aprire la porta del frigo a meditare sui ripiani quasi tutti vuoti : quando vado al supermercato appena entro mi viene la voglia di fare il più presto possibile!
December 5, 20214 yr Biscotto di pan di zenzero, qui arrangiato a casa. Italianizzato con cioccolato (all'interno. come collante), canditi e more sciroppate. Certo, non è una ricetta italiana, né nasce da un parente, o un viaggio... Li faccio a dicembre, di solito, perché è un gusto che mi piace molto. Forse perché mia nonna (sono del Cilento) faceva dei biscotti secchi, simili ai cantucci, ma con aroma di cannella e chiodi di garofano, e all'interno delle mandorle e dei canditi. Cucinava nei campeggi, e non so come l'ha imparata sta ricetta, dai sapori tipici mitteleuropei tra i quali i biscotti di pan di zenzero. Provai a fare una brioscia per colazione, un pandispagna al cacao, aromatizzato con cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata, e miele, e una farcitura di crema d'arancia, ma non ho foto del delitto, mi spiace. Era buona. Poi sono anche un passatempo per i bambini, infatti gli omini li ho fatti fare al fratellino. E niente, in periodo di festa lo strappo alla regola ci sta, che poi lo zucchero lo sostituisci con quello integrale (non quello finto delle caffetterie, ma quello marrone scuro color cioccolato, odore fruttato), o con miele, o con melassa, meglio. Che poi lo elimini proprio lo zucchero, dalle abitudini quotidiane, meglio ancora. Però non saprei eliminare i dolci né dalla colazione, né dalle feste eheheh. E questo è, avevo il tempo e ho pandizenzerato. Di solito in casa non sono io che mi occupo di strufoli, roccocò, cartellette, mostaccioli o panzerotti di castagne?♂️, mi spiace
December 13, 20214 yr On 12/5/2021 at 2:49 AM, MARIO8530 said: Biscotto di pan di zenzero, qui arrangiato a casa. Italianizzato con cioccolato (all'interno. come collante), canditi e more sciroppate. Certo, non è una ricetta italiana, né nasce da un parente, o un viaggio... Li faccio a dicembre, di solito, perché è un gusto che mi piace molto. Forse perché mia nonna (sono del Cilento) faceva dei biscotti secchi, simili ai cantucci, ma con aroma di cannella e chiodi di garofano, e all'interno delle mandorle e dei canditi. Cucinava nei campeggi, e non so come l'ha imparata sta ricetta, dai sapori tipici mitteleuropei tra i quali i biscotti di pan di zenzero. Provai a fare una brioscia per colazione, un pandispagna al cacao, aromatizzato con cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata, e miele, e una farcitura di crema d'arancia, ma non ho foto del delitto, mi spiace. Era buona. Poi sono anche un passatempo per i bambini, infatti gli omini li ho fatti fare al fratellino. E niente, in periodo di festa lo strappo alla regola ci sta, che poi lo zucchero lo sostituisci con quello integrale (non quello finto delle caffetterie, ma quello marrone scuro color cioccolato, odore fruttato), o con miele, o con melassa, meglio. Che poi lo elimini proprio lo zucchero, dalle abitudini quotidiane, meglio ancora. Però non saprei eliminare i dolci né dalla colazione, né dalle feste eheheh. E questo è, avevo il tempo e ho pandizenzerato. Di solito in casa non sono io che mi occupo di strufoli, roccocò, cartellette, mostaccioli o panzerotti di castagne?♂️, mi spiace ti devono bannare spero fai venire fame e la voglia di assaggirare un omino cresce ma sono sicuro che già avete fatto fuori tutto...
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