Ziguli Posted May 17, 2012 Share Posted May 17, 2012 Non avevo mai mangiato africano e da quando il mio raga mi ha fatto provare il ristorante "Africa" sono impazzito! Lo zighinì (piatto enorme con carne, salse e verdure) è da ultra sbav! Il locale è decisamente ottimo. Carne cotta bene, tenera e succulenta. Le salse sono particolari e favolose. Ve lo consiglio. Non costa neanche tantissimo considerando che tutti i ristoranti di altre nazioni si fanno pagare (indiano, messicano, giapponese, ecc) Ho preso un buon antipasto, zighini e bevande e ho pagato sulle 15-17euro. Ci siete mai stati? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lum Posted May 17, 2012 Share Posted May 17, 2012 Mmmm... Non è quello a viale Ippocrate, vero? Io sono stata lì e mi è piaciuto, anche se non dovrei mangiare spesso roba piccante e lì praticamente c'è solo piccante, anche quello che secondo loro non lo è. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jordanintheforum Posted May 17, 2012 Share Posted May 17, 2012 Io si e lo adoro!!!! soprattutto perché... si mangia con le mani!! un sogno che si avvera hahah Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
JUST THE WAY U ARE Posted May 17, 2012 Share Posted May 17, 2012 Non ci sono mai stato ad un ristorante africano, ma...sto sbavando per "piatto enorme con carne, salse e verdure"! C'è un piatto coreano dove la carne, una volta cotta alla brace, viene avvolto nella vertura e mangiata insieme...veramente buono! Ma con che cosa mangiate al ristorante africano? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ziguli Posted May 17, 2012 Author Share Posted May 17, 2012 Ciao Lum, no quello a cui ti riferisci è Sahara. Una amica avendo provato entrambi ha preferito Africa e quindi sono andato lì. Cosa fondamentale che mi sono dimenticato di dire, ma fondamentale.... è che nei ristoranti africani si mangia con le MANIIIII!!!!!!!!!! EDIT: ecco mi ha anticipato Jordan :) @@JUST THE WAY U ARE si mangia con il pane loro che si chiama 'ngera se non erro Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Altair Posted May 17, 2012 Share Posted May 17, 2012 Si si chiama 'ngera (o injera o engera in alcune traduzioni). Comunque io adoro la cucina eritrea/etiope che, badate bene, non è rappresentativa di tutta l'Africa ma solo di quella area, in particolare è la variante della popolazione dei tigrini che vive sugli altopiani (sulle coste c'è invece la variante ricca di pesce e carni da pascolo). Io ho da un paio d'anni il mio ristorante eritreo di fiducia, conosco i proprietari che di tanto in tanto mi fanno provare qualche specialità fuori menù. I miei piatti preferiti sono lo Zighinì e i Sambussa, poi vabbè ho una predilezione per i Falafel ma quelli sono più propriamente arabi. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
JUST THE WAY U ARE Posted May 17, 2012 Share Posted May 17, 2012 mai assaggiato tutti questi piatti...vorrei tanto provarli...e poi oltre ad essere un golosone, sono anche fortunato, mangio tanto, ma non mi ingrasso mai, i miei amici mi invidiano da queto punto di vista... Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Madoka Posted May 18, 2012 Share Posted May 18, 2012 Io ho da un paio d'anni il mio ristorante eritreo di fiducia, conosco i proprietari che di tanto in tanto mi fanno provare qualche specialità fuori menù. E sarebbe? Vuoi tenertelo tutto per te? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bea Posted May 18, 2012 Share Posted May 18, 2012 Africa è quello che io definisco un buon compromesso. Ci vado molto spesso, praticamente una volta al mese, e devo dire che è un ristorante eritreo di buon livello. Lo definisco un buon compromesso perché permette di provare il gusto della cucina, tenendo comunque a freno la potenza del berberè. Questa spezia, che come il curry consta di vari ingredienti, è il cuore pulsante della maggior parte dei piatti, inoltre in Etiopia ogni famiglia ne conserva una ricetta unica e tramandata nelle generazioni. Tengo a sottolineare (sono una maniaca di questa cucina) che nel ristorante di cui sopra l'injera non viene fatta con il tradizionale teff, ma con farine "nostrane", il che toglie molta qualità al pane, soprattutto in termini di porosità e acidità. Il miglior ristorante eritreo di Roma, a detta mia e di molti appassionati italiani ed eritrei d'origine, era "Etiopia", un piccolo locale gestito da due anziani e situato su Viale Regina Margherita. Purtroppo, il prezzo leggermente sopra la media (per essere di qualità elevata questi piatti richiedono lunghe preparazioni e materie prime in parte d'importazione) e la lentezza/antipatia dell'unico cameriere (il proprietario), ne hanno decretato la chiusura. Per i temerari, consiglio il ristorante Aduliss, situato in Via Milazzo. E' frequentato in larghissima maggioranza da africani, ed i piatti sono caratterizzati da un sapore deciso. L'unica pecca è che il ristorante ha l'aria di una catapecchia, inoltre qui non esistono piatti non piccanti, ed ogni vostra richiesta "sopra le righe" sarà accolta con la più totale indifferenza. Opinione personale sul ristorante Sahara: qui troverete il personale vestito in modo "tipico", un locale curato, ma per quanto riguarda il gusto ed i prezzi non c'è davvero nulla che sia degno di nota. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Altair Posted May 18, 2012 Share Posted May 18, 2012 @@Madoka hai ragione, il ristorante è Corno D'Africa, situato a Monteverde Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Emu Posted May 18, 2012 Share Posted May 18, 2012 Mi avete fatto venire voglia di andare in uno di questi localetti v.v Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ziguli Posted May 19, 2012 Author Share Posted May 19, 2012 Grazie Altair e Bea per le vostre critiche culinarie :) Per non offendere nessuno mi sa che proverò tutti i ristoranti da voi elencati Cmq ho un problema, molte volte non riesco a distinguere lo speziato dal piccante. A me la cucina etiope mi è sembrata speziata, piuttosto che piccante.. mi sbaglio? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Madoka Posted May 19, 2012 Share Posted May 19, 2012 Si ti sbagli xD. Io che sono molto sensibile al piccante sento tutto piccante (anche i piatti che a detta loro non lo sono). Anche se c'è da dire che l'ultima volta che siamo andate ad Africa il mio piatto non piccante era davvero tale, solo molto speziato (forse sono stati presi da pietà dal mio guardarli con gli occhi da gatto con gli stivali mentre chiedevo ripetutamente qualcosa che non fosse piccante). Africa mi piace anche se è l'unico che ho provato, quindi non ho termini di paragone. Bea già diverse volte mi ha detto che vuole provare Corno d'Africa. Una volta provato vi farò sapere la mia opinione da non esperta. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ziguli Posted May 21, 2012 Author Share Posted May 21, 2012 No Madoka, la cucina etiope è soprattutto speziata e ha qualcosa di piccante. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Bea Posted May 21, 2012 Share Posted May 21, 2012 Zigulì, come ho già detto alla base della maggior parte dei piatti c'è il berberé: un miscuglio di spezie alla cui base c'è il peperoncino abissino. Ora, il peperoncino che io sappia è piccante per definizione. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ziguli Posted May 21, 2012 Author Share Posted May 21, 2012 Rettifico Maledette lelle sapientone Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Madoka Posted May 25, 2012 Share Posted May 25, 2012 Ieri sera, dato che @@Bea aveva un'irrefrenabile voglia di eritreo (le vengono le crisi di astinenza quando non ci mangia per troppo tempo) abbiamo deciso di provarne uno vicino casa. Si chiama Zighinì e si trova in Via del Monti di Pietralata 43 e dalla stazione Tiburtina ci si arriva tranquillamente a piedi. Le recensioni su internet erano per alcuni piatti molto positive, ma negative sotto altri aspetti. Per esempio si criticava il fatto che l'ingera (o come si scrive) fosse troppo acida. Il risultato è stato che abbiamo mangiato benissimo. Io l'ho preferito di gran lunga ad Africa (nonostante anche questo ristorante mi piaccia). L'ingera era ottima e si sposava perfettamente con la carne. Finalmente mi hanno cucinato qualcosa di speziato ma per niente piccante (come avevo chiesto). Le porzioni sono molto grandi. Rispetto ad Africa danno molta più carne (ma meno verdure). Io ho preso carne di vitello in pezzi abbastanza grossi cucinata in una salsina di zafferano, mentre Bea ha preso un piatto misto in cui ti mettono 5 tipi diversi di carne (tra cui ovviamente anche lo zighinì). La carne era davvero tenera, il mio piatto era ottimo. Il menù è molto ricco e c'è una scelta ampissima anche per i vegetariani. Ci sono anche due menù bambini che prevedono un antipasto, il secondo e le patatine fritte a 12 euro. I prezzi li ho trovati molto buoni, simili a quelli di Africa, ma con porzioni più grandi. Per quanto riguarda l'arredamento, le pareti sono in stile africano, mentre i tavoli stile taverna romana. Il locale è davvero pulito e Bea ha fatto anche un'ispezione in bagno dicendo che anche quello era molto pulito. In poche parole lo consiglio caldamente a tutti e non vedo l'ora di tornarci per provare altri piatti. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
R.POST Posted May 25, 2012 Share Posted May 25, 2012 fa molto primi anni del 2000 quando io e altri amici avevamo l'abitudine di andare a mangiare "etiope" .. sarà una vita che non ci torno. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ziguli Posted May 25, 2012 Author Share Posted May 25, 2012 Nooo Madoka.. non ci crederai ma anche io e @@rohs siamo andati ieri a mangiare africano. E non so perché avevo la sensazione che vi avremmo trovate li... dai ci ero andato vicino.. Noi siamo andai di nuovo ad Africa perchè ci volevano venire alcuni colleghi.. la prossima volta provo a cambiare ristorante Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Madoka Posted May 25, 2012 Share Posted May 25, 2012 Provalo caramellina, garantiamo io e Bea :). Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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